Balsamico Trentino

Fiore all'occhiello dell'azienda agricola è il BALSAMICO TRENTINO, unica produzione di questo genere in tutto il Trentino.

Ottenuto dalla cottura a fuoco lento del mosto di uve locali, nel nostro caso di Gewürztraminer, il processo per ottenere il balsamico è lungo e particolare: viene invecchiato in botti di 8 legni diversi (rovere, gelso, ciliegio, acacia, castagno, frassino, ginepro, pero) e di misura a scalare. Viene travasato e rabboccato una volta all'anno per almeno 11 anni solamente con l'aggiunta di mosto cotto, per ottenere un prodotto unico e pregiato.
Balsamico trentino è un marchio registrato

Attualmente troverete in agritur:

BALSAMICO TRENTINO

Mosto d’uva ottenuto dalle nostre uve di Gewürztraminer, cotto e successivamente invecchiato 4 anni in sole botti di rovere.

BALSAMICO CRU

mosto d’uva ottenuto dalle nostre uve di Gewürztraminer, cotto e successivamente invecchiato per 7 anni in botti di legno di diversa essenza e grandezza: rovere, gelso, castagno, ciliegio, acacia, nuovamente rovere ed infine frassino.

BALSAMICO GRAN CRU

mosto d’uva ottenuto dalle nostre uve di Gewürztraminer, cotto più a lungo e successivamente invecchiato per 4 anni nella botte di rovere.

BALSAMICO RISERVA BOMBARDELLI

Contatti

per avere maggiori informazioni +39 0464 550064

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